vendredi 28 février 2014

Forge de divers couteaux , plate semelle, manche roulé et soie centrée

Hello, la reprise était attendue depuis longtemps, alors ce jour là, j'ai forgé comme n'importe quel forgeron en manque de fer le ferait ! :)

Ici un futur couteau sur soie haute


Ici un gros couteau outdoor. Notez que l'on forge très rarement des ressorts de moins de 8mm car c'est ennuyeux. 10mm est une bonne moyenne, pour avoir une ébauche courte, épaisse, facile à équilibrer et agréable à travailler.



Ma pauvre Uma a été diagnostiquée d'un cancer de la peau :( on l'a faite opérer, et maintenant on attend les éventuelles récidives, elle est sous corticoides. J'ai eu beaucoup de soutiens de lecteurs sur ma page facebook, car c'est l'UMAscotte de forge de caractere ! hélas elle a déjà 10 ans et demi....
mais tellement gentille :)


Ici, j'ai forgé deux pointes, pour deux futurs couteaux. je vous rappele que l'on ne coupe pas les pointes, ce serait anti- forge et perte de temps. Souvent, dans les bouquins on conseille aux débutants de couper la pointe à la disqueuse ou au tranchet, puis de l'inverser au marteau (mettre la pointe de l'autre côté du méplat) pour respecter les fibres. Or, si vous forgez la pointe directement, vous n'avez pas ce probleme de fibres, puisqu'il n'y aura fragilité ni de l'un ni de l'autre côté de la lame. Logique... En outre, vous vous rappelez que Ong Kin m'avait fait forger beaucoup, beaucoup de pointes, en me disant "quand tu sauras faire une pointe, tu sauras faire un couteau". Il avait raison...
Donc, on forge la pointe directement dans le méplat sans mise en forme préalable. Et ce, quelle que soit l'épaisseur. Une pointe dans un méplat de 2cm d'épaisseur, ça se fait aussi. Ici, c'est du 10mm.



L'un de ces méplats me servira à faire un couteau en plate semelle


et l'autre, un couteau à soie centrée style puukko.




J'ai également terminé un couteau de camp à manche roulé


voyez comment la lame remonte à l'émouturage marteau. C'est pourquoi je précourbe vers le bas.


aucun doute, en ce moment, ca va forger du gros :)



ici un petit couteau plate semelle forgée dans une cage de roulement


ici, un futur couteau de poche à manche roulé



voila :)



Un petit couteau d'office japonais a rejoint ma cuisine, ainsi qu'une alene japonaise


et reçu par la poste, un courrier d'un lecteur, Frederic, joliment calligraphié :)


mercredi 26 février 2014

Retour à l'atelier en hiver

J'avais ramené deux trois trucs de mes vacances de forge, glanés chez les personnes qui m'ont gentiment accueilli ! :)



Grace aux cheveux de lisette, le nouveau revetement de la forge, n'a pas fissuré au séchage.


bon ben maintenant, reste plus qu'a vider la hotte de commandes :) j'ai 15 jours pour le faire, avant de partir au Vietnam :)


On fait deux trois modifs sur la forge...



et c'est parti ! action in action !


des lames de pliant vikro....



on va dérouiller les marteaux !


J'ai fini un couteau de camp qui trainait


ainsi qu'un couteau de poche



le guillochage se fait à la lime, en 5mn avec un étau et des limes à métaux classiques. pas compliqué. encore une chose à démystifier !




ce gros couteau de poche, est le seul qui me reste en stock a l'heure ou j'envoie ce post. Profitez en, car je n'ai jamais de stock! Il est à vendre, 100euros à monter vous même, avec possibilité de vous envoyer des plaquettes de bois et des rivets :))
contactez moi ! :)
forgedecaractere@gmail.com

lundi 24 février 2014

Retour en lozère

Apres un séjour à Calais, il était temps de rentrer à la maison :)



aucun doute, on est bien de retour en lozere !


 et il est important de reprendre les activités !


Les têtes sont tombées !!



J'ai fait du "gio thu", un fromage de tête à la vietnamienne, qui peut aussi se faire avec du jarret.


et une premiere session de 10kg de lard fumé.
Mis au sel durant 4h seulement, puis frotté à l'eau de vie et avec un mélange de 3 poivres concassés, il est ensuite fumé durant 10h.


Ensuite, l'affinage se fait dans ma cave, plusieurs semaines.


Un lecteur m'a envoyé cette pierre à aiguiser japonaise grain 8000, ainsi qu'un "stylo tactique". merci ! :)


Une partie de mes ustensiles de cuisine au quotidien....


Je cuisine beaucoup dans des plats en terre de divers pays



ci dessous : cuisse de grenouille séchée :p